Kuracie prsia s ružičkami a zemiakmi
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Jesenné na tanieri: Dnes som sa rozhodol priniesť na tanier zeleninu s najmenšou obľubou, konkrétne ružičkový kel.
Desať rokov som nejedol klíčky, ale v kombinácii s kuracími prsiami, zemiakmi a pikantnou omáčkou to bolo pre nás vynikajúce.
Tu je recept:
prísady
- 500 g ružičkových klíčkov
- Kuracie prsia čerstvé alebo TK v závislosti od počtu osôb
- Kokosový olej na namáčanie
- maslo
- trochu krému na odtučnenie
- Korenie podľa chuti
- zemiaky
- cibuľa
príprava
- Ružičkový kel sa čistí, d. h. vonkajšie listy sa oddelia stopkou a potom sa opláchnu pod tečúcou vodou.
- Kocky a cibuľky nakrájame na trochu kokosového oleja, pridáme ružičkový kel s asi 200 ml vody alebo vývaru, dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom, nakrájame na krátky čas, prikryjeme a varíme na najnižšej úrovni.
- Kuracie prsia ochutíme soľou a korením, opečieme v kokosovom oleji a potom vložím panvicu do rúry a necháme mäso vytiahnuť maximálne na 100 stupňov.
- Ošúpeme zemiaky a varíme v slanej vode asi 20 minút.
- Keď je mäso mimo rúry, jahodičku odstránim trochou smotany.
- Růžičková kapusta pridám trochu masla podľa chuti.
- Teraz môžete slúžiť a užívať si to.
