Chrumkavé štvorčatá: chlieb s kôrou z Römertopf
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 50 min.
Čas odpočinku: 1 hodina 20 minút
Celkový čas prípravy: 2 hodiny 30 minút
Chrumkavé štvorčatá od Römertopf: Veľmi chutný chlieb so silnou kôrou, ktorý sa dá rozdeliť na 4 kusy a z každého kusu môže rezať 4 plátky. Malé plátky chleba sú ideálne na prípravu predjedál, či už sú výdatné alebo sladké, ale tiež sa hodia na grilovanie.
prísady:
- 400 g pšeničnej múky 550
- 160 g vlažnej vody
- 60 g mliečneho mlieka
- 10 g čerstvého droždia
- 10 g slnečnicového oleja
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička sladu
- 1 lyžička medu
príprava
- Kvasnice s medom premiešame, rýchlo sa rozpustí, pridá sa teplá voda a mlieko, teraz suché prísady, ktoré boli predtým zmiešané a všetko miesime a necháme prikryté jednu hodinu.
- Cesto vložte na múku na pečenie a mieste bez 4 hnetených cesta.
- Duté kusy nakrájajte kruhovo na kusy kruhového tvaru a vytvorte oválny tvar, múku a niekoľkokrát nakrájame.
- Ako sa vám páči, umiestnite bok po boku do vymasteného rímskeho hrnca posypaného množstvom múky (nevodte Römertopf). Nechajte kúsky cesta znova, aby sa trochu zväčšili.
- Zatvorte Römertopf a zatlačte ho do studenej rúry.
- Pečieme s horúcim a spodným teplom 240 ° po dobu 50 minút.
- Nechajte vychladnúť na rošte.
Prajem vám veľa zábavy a chuti do jedla.
