Meloun - osviežujúce ovocie
Meloun je veľmi osviežujúce ovocie, a preto je v lete obzvlášť obľúbený. Šťavnaté bobule patria do rodiny tekvicovitých, sú to plodiny a majú svoj pôvod v Afrike. Vďaka svojej tvrdej škrupine sa tiež nazýva Panzerfrucht.
rysy
Buničina je šťavnatá a pevná, chuť je aromatická a sladká. Vodové melóny vážia asi 4 až 25 kg, ale existujú aj také, ktoré vážia iba asi 1 kg, takzvané melóny „chladničky“, ktoré sa výborne hodia do chladničky (napríklad odroda „Sugar Baby?“).
Meloun môže vážiť až 100 kg a obsahovať asi 95% vody. V ovocných vláknach melónu je veľa vitamínu A a C. Preto nemajú takmer žiadne kalórie, asi 24 kcal na 100 g.
Vodové melóny majú nízky obsah sodíka, ktorý spolu s obsahom vody čistí a dehydratuje obličky. Okrem toho jadrá melónu obsahujú vitamíny, minerály, tuk a bielkoviny. To znamená, že s mnohými nepopulárnymi jadrami môžete jesť.
Vzhľad melónu
- Melóny sú svetlo až tmavo zelené, môžu byť monochromatické, pruhované alebo mramorované.
- Väčšina odrôd má červenú dužinu, ale existujú aj žlté a biele alebo oranžové a zelené odrody.
- Tvar je sférický až podlhovastý alebo valcovitý.
Dôležité odrody
Na trhu existujú dve hlavné odrody: Sugar Baby a Crimson Sweet
pôvod
Meloun pochádza z Južnej Afriky. Dnes sa pestuje na celom svete, v tropických a subtropických oblastiach. Krajiny pestovania sú Čína, Turecko, Brazília, USA a Španielsko.
Použitie melónu
- Vodové melóny sú veľmi osviežujúce a smädné ovocie, a preto sa zvyčajne konzumujú surové. Niekedy sa v Afrike varia.
- Jednoducho môžete lyžicu vylisovať alebo uvoľniť z kôry a nakrájať na malé kocky. Znížiť melón na polovicu a štvrtinu vopred.
- Existuje mnoho vynikajúcich receptov melónu, napríklad si z nich môžete pripraviť smoothies alebo punč, z toho sa vyrába aj ľadový alebo ovocný sorbet.
- Len očistenie buničiny vám dá vynikajúci nápoj.
- V južných oblastiach sa melón varí na sirup alebo fermentuje na alkoholické nápoje.
- Semená alebo semená melónu sa tiež niekedy používajú. Mleté sú napríklad v Indii alebo Afrike a spracované na chlieb alebo pražené.
- Miska môže byť vložená alebo kandizovaná.
- Získaný olej z jadrových melónov (olej Ootanga) sa používa ako kozmetický doplnok.
Skladovanie melónu
Jeden celý vodný melón sa môže uchovávať v chladničke až 3 týždne. Nakrájané melóny zostanú v chladničke až 3 dni. Mali by byť zakryté (priľnavá fólia). Ak sa melón rýchlo zje, možno ho odstrániť mimo chladničky.
Rozpoznajte zrelosť melónu
Malý test na zistenie, či je melón zrelý: Ak znie dutý a matný, keď klope na škrupinu, je zrelý. Nezrelé melóny len ťažko vydávajú zvuk.
Ak má melón žltkastú bledú škvrnu, znamená to, že melón bol zozbieraný zrelý, a je preto dobrým znamením. Toto miesto sa vytvára tam, kde sa melón nachádza. Ak tento bod chýba, znamená to, že melón bol zozbieraný nezrelý. Nie je isté, či dokáže dosť dozrieť.
Melouny sa často dajú kúpiť aj rozrezané; Zvlášť dobre vidíte, či je zrelé. Buničina by mala mať jednotný červený alebo ružový odtieň.
Sezóna melónu je kvôli jeho veľkej obehovej ploche po celý rok. V Nemecku je k dispozícii najmä v letných mesiacoch.
Ak je stopka hnedá až čierna sfarbená a vlhká, melón už nie je čerstvý.
Ak ste nikdy nevyskúšali melón, mali by ste to určite vyskúšať. Je to chutné a skvelé ovocie a skvelé osvieženie.
