Karfiol so syrovou omáčkou - krok za krokom
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celková doba prípravy: 50 min.
Mnohí z nás si budú pamätať na detské dni, keď bolo mäso k dispozícii iba v nedeľu. Najobľúbenejším jedlom môjho detstva v šesťdesiatych rokoch bol karfiol so syrovou omáčkou - a varené zemiaky, šťouchané a špicaté s omáčkou.
Je to jednoduché jedlo, ale musí sa pripraviť opatrne. Pikantný karfiol a vodná omáčka nechutia dobre.
prísady
- 1 veľký karfiol
- 1 lyžička soli
Na omáčku
- 250 g strúhaného syra, napr. Gouda
- 2 polievkové lyžice masla
- 2 polievkové lyžice múky
- 1/2 litra mlieka
- 1/2 lyžičky soli
- Korenie z mlyna
príprava
Najprv pripravíme omáčku:
- Maslo sa rozpustí v panvici, mieša sa v múke a mieša sa dve minúty pri nízkej teplote.
- Teraz je mlieko ohriate v druhej nádobe - dávajte pozor, aby nespálilo.
- Horúce mlieko sa potom pomaly pridá za stáleho miešania do múčneho masla. Pridajte iba malé množstvá, zamiešajte, miešajte, kým nebude hladký a pokračujte. Pridajte soľ a korenie.
- Nastrúhajte syr a zamiešajte v omáčke.
Teraz je karfiol varený:
