Mrkvy a knedle
Recept je určený pre 4 osoby:
1 koleno
500 g údeného mäsa
500 g tepelne upraveného mäsa
2 balenia surového knedľa
1 kg mrkvy
1 cibuľa
1 kocka zeleninovej bujóny
Soľ, korenie
Varte bravčové koleno, údené mäso a varené mäso spolu asi 2 hodiny spolu s veľkým množstvom vody. Potom mäso vyberte z vývaru a zohrejte ho.
Mrkvu očistite a nakrájajte na požadovanú veľkosť (v 5 cm pásoch). Ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky. Pot s trochou tuku, pridajte mrkvu a polovicu naplňte vodou. Dochutíme soľou, korením a 1 kockou bujónu. Mrkvu varíme, kým nie je pevná a odstráňte ju z horúcej zmesi.
Z tvaru knedľa asi 10x4cm knedle.
Mrkvu a knedle od mrkvy položte do veľkej nádoby. Nakoniec všetko nalejte vývarom mäsa, až kým nie je zakrytá vrchná vrstva. Celá vec sa teraz varí asi 20-30 minút na strednej úrovni. Nakoniec mäso nakrájajte na malé kúsky a položte na mrkvu s knedľami.
Dobrá chuť k jedlu.
