Jahňacie filé v Römertopf
Tu je super jemné jahňacie jedlo, ktoré sa dobre hodí k Vianociam.
Naozaj sa nemôžete pokaziť a nemusíte venovať veľkú pozornosť času. Najprv zalejte Römertopf!
Súd sa počíta pre 2 - 3 osoby.
zloženie:
400 g jahňacie filé - niektorí hovoria o jahňacine
asi 50 ml silného červeného vína
asi 30 ml olivového oleja
1 Plátky s gombíkovou špičkou
Niektoré chilli
Niečo drahokam. koriander
Zrná 1 kardamón
1TL hnedého cukru
rozmarín
1 cibuľa
1 plechovka pizzu paradajky
Mäso nakrájajte na malé kúsky a marinujte vo víne, oleji a korení cez noc.
Nasledujúci deň preosievame marinádu, oškrabáme mäso a nakrátko opečieme na horúcej panvici.
Vložte mäso do Römertopf. Na panvici namažte cibuľu, pridajte cukor a marinujte. Pridajte paradajku na pizzu.
Mäso okoreníme a osolíme, pridáme nasekané rozmarínové ihly a paradajky.
Vložte Römertopf do studenej rúry a nastavte na 225 °. Po dosiahnutí teploty varte asi 2 hodiny pri 170 ° C.
Je tiež chutné predĺžiť jedlo o zelené fazuľky.
Pre tých, ktorí majú radi viac omáčky, doplňte víno alebo vývar - ale do Römertopf nikdy nelejte chlad.
Tieto zemiaky, ryža, Kritharaki (malé ryžové cestoviny) alebo rezance sú veľmi vhodné.
