Okamžité uhorky alebo Schüttelkürken - základný recept
čas
Čas prípravy: 1 hod.
Čas odpočinku: 24 hodín
Celkový čas prípravy: 25 hodín
Základný recept na uhorky a uhorky (Schüttelgurken). Vždy si môžete urobiť tento recept, pokiaľ dostanete čerstvé uhorky a bylinky (alebo mrazené), ale tiež s cuketou.
prísady
Quick uhorka
- 7,5 kg uhoriek
- 300 až 400 g cukru
- 100 g soli (plné ruky)
- 1/2 l octu (10%)
- 1 pck vkladanie korenia
- Cesnak (2 prsty) a cibuľa (4 kusy)
príprava
Umyte uhorky, potom šupkou a jadrom, potom zmiešajte cesnak s cibuľou. Pridajte do uhoriek cukor, soľ, ocot a uhorka a dobre premiešajte.
Vždy pridávam štipku kyseliny citrónovej (kvôli jej trvanlivosti), ale nemusí to tak byť.
Pretrepte každých 6 - 8 hodín, po 24 hodinách môžete ochutnať.
prísady
Uhorky (trepačky)
- 2,5 kg olúpaných uhoriek
- 125g cibule
- 1 lyžica soli
- 1/8 l octu (10%)
- 65-70 g cukru
- Horčičné semienko 1/2 balenia
- Kôpor podľa potreby a chuti
príprava
Potom umyte a uhoďte uhorky, kôpor a cibuľu zmiešajte s uhorkami. Pridajte cukor, soľ, ocot a horčičné semienka do uhoriek a dobre premiešajte. Na koniec pridajte štipku kyseliny citrónovej (kvôli trvanlivosti).
Pretrepte každých 6 - 8 hodín, po 24 hodinách môžete ochutnať.
Extra tip:
Keďže ide o základný recept, môžete samozrejme pridať jeden alebo druhý alebo niečo vynechať. Mal som z. Napríklad by ste mohli pridať papriku do záhrady, ktorú som tento rok hojne zbieral. Ak chcete, môžete tiež pridať chren, čerstvé bylinky alebo vavrínové listy, korenie a, as. Ak je príliš kyslá, slaná alebo príliš sladká, nechajte jednu alebo druhú. Vyskúšajte základný recept a potom sa sami rozhodnite.
