Buttermilchgetzen - recept z Erzgebirge
2 kg zemiakov
1 l cmar
200g slanina
1 vajce
Soľ, muškátový oriešok
Jemne nakrájajte slaninu a nechajte ostrý. Zemiaky otrite a tekutinu mierne vypusťte. Dobre premiešajte s cmarom a vajcom a dochutíme soľou a muškátovým orieškom. Roztekajte tekutý slaninový tuk na plech na pečenie a nechajte väčšinu chrumkavých slaninových kociek pozadu. Rozložte zemiakovú zmes na tanier a prelejte kockami slaniny.
Pečieme v peci pri teplote 200 ° zlatohnedej, ktorá trvá asi 1 hodinu.
