Kocky jabĺk v jablčnej šťave
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 5 min.
Čas odpočinku: 4 hodiny
Celkový čas prípravy: 4 hodiny 25 minút
Dnes som si pripravil lahodne osviežujúci dezert pozostávajúci z kocky jabĺk, jablkovej šťavy a pudingu. Príprava bola priama, ale gélovanie v chladničke trvalo 3 až 4 hodiny alebo dokonca cez noc. Dá sa pripraviť veľmi dobre deň pred konzumáciou.
Ale čakanie stálo za to, dezert chutí vynikajúco a som si istý, že sa mu páčia aj deti. Ak chcete, môžete do jablkových kociek pridať po jednej čajovej lyžičke kalvadosu alebo koňaku. Dezert sme si veľmi dobre užili aj bez alkoholu a odporúčame ho variť.
Ingrediencie pre 3 až 4 porcie
- 3 stredne veľké sladké a kyslé jablká
- 1 - 2 polievkové lyžice cukru
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- 125 ml prírodne zakaleného alebo číreho 100% jablkového džúsu
- 4 listy bielej želatíny
- 1 štipka škorice
- ochutnať a ochutnať niečo Calvados alebo brandy / koňak
- 1 polievková lyžica pudinku (hotový výrobok alebo varený samostatne)
- v prípade potreby šľahačka
príprava
- Želatína sa najskôr namočí do studenej vody. Potom sa jablká olúpajú a rozštiepia na štvrtky, jadro sa odstráni a jablkové štvrtky sa nakrájajú na menšie kocky a zmiešajú sa s citrónovou šťavou tak, aby nezhnedli.
- Teraz sa jablková šťava dá do hrnca spolu s cukrom a škoricou a pridajú sa kocky jabĺk. Táto zmes by sa teraz mala raz uvariť a potom variť na miernom ohni asi 3 - 4 minúty - v závislosti od odrody jabĺk - pokračovať vo varení. Kusy jabĺk by mali mať stále uhryznutie a nemali by sa rozpadať.
- Odložte hrniec stranou a nechajte ho niekoľko minút vychladnúť. Želatína sa teraz vytlačí a postupne sa mieša s lyžičkou pod ešte horúcou hmotou jabĺk, kým sa nerozpustí.
- Teraz sa 3 alebo 4 misky (v závislosti od ich veľkosti) opláchnu studenou vodou a kúsky jabĺk sa odstránia zo šťavy štrbinovou lyžicou a rovnomerne sa rozložia na misky. Potom sa zvyšná šťava naleje na kúsky jabĺk. Ak je to potrebné, jedna čajová lyžička požadovaného alkoholu môže byť teraz distribuovaná do jablčnej kocky pre dospelých. Po krátkej dobe chladenia sa dezertné misky môžu v chladničke stať úplne tuhými. To by malo brať do úvahy 3 - 4 hodiny, ešte lepšie to samozrejme uspeje cez noc.
- Aby slúžil, okraj dezertu sa potom nožom odlupuje v miskách a jabloň sa hodí na zodpovedajúce platne. Kvôli bezpečnosti a tak, aby sa želé dobre rozpustilo z formy, ju môžete krátko ponoriť do horúcej vody, potom pád dobre funguje.
Puding, buď predpripravený produkt alebo domáca omáčka, sa dobre hodí k želé jabĺk. Dokonca ani hustá kvapka smotany sa nesmie opovrhovať a kto ju nemôže získať dosť, jednoducho vezmite krém, krém a puding!
Prajem vám dobrú chuť do jedla!
