Hrušková čokoláda tiramisu s brokom alebo bez neho
Existuje toľko receptov tiramisu, takže som s vami chcel zdieľať jednu z mojich obľúbených variácií.
Potrebujete
(pre normálne veľké kastról alebo podobné jedlo a asi 8 porcií - v závislosti od vašej chuti k jedlu)
- 6 hrušiek
- 1 neošetrený citrón
- 500 g mascarpone
- 6 čerstvých vajec
- približne 100 g jemného cukru
- 2 škorice
- 400 g lyžica sušienky
- 2 balenia strúhanej čokolády alebo podľa blokovej čokolády, aby ste sa nastrúhali
- približne 200 ml hruškovej šťavy
- Pre voliteľný záber: Williamsbirnengeist
Teraz môžete začať
1. krok
Ošúpajte hrušky, odstráňte semená, nakrájajte na plátky a uvarte v malej vode so škoricovými palicami, trochou cukru a trochou citrónovej šťavy a krátko uvarte - mali by byť stále pevné. Potom krátko pred ďalším použitím nechajte variť a vylejte z neho a vypite ovocie.
2. krok
Pripravte krém nasledujúcim spôsobom
(Samozrejme, akýkoľvek iný recept na smotanu, napríklad chutné varianty s tvarohom)
- Oddeľte vajcia
- Vaječné žĺtky porazte s približne 50 g cukru až do napenenia
- Beat vajcia biely s približne 50 g cukru, kým stuhnutý
- Mascarpone vmiešajte do žĺtkovej hmoty trením pol citróna, až kým nebude všetko hladké a homogénne.
- Opatrne zložte vaječné bielky
3. krok
Ak je to potrebné, zmiešajte hruškovú šťavu s hruškovým liehom
4. krok
Spojte tvar lyžičkou sušienok, posypte zmesou džús-lieh, rozotrite vrstvu smotany, rozotrite plátky hrušiek, rozdeľte balenie čokoládového strúhaného syra, potom lyžicu sušienky, opäť šťavu, ale tentoraz najskôr hrušku, potom smotanu a čokoládové hobliny.
5. krok
Nechajte niekoľko hodín vychladnúť, najlepšie cez noc, a nechajte ho prejsť
Pred podávaním z. B. ozdobte čerstvými malinami.
