7 jednoduchých receptov na pečenie
Mnohé jedlá sú neuveriteľne chutné? a premení ich Anbratdünsten na časy bytu v Pommesbude alebo v rybej reštaurácii. Kachle a kuchári sú dôkladne posypané tukom a ten si musí najskôr umyť vlasy. Ale je tu aj alternatíva, s ktorou je opečené kuracie mäso, filet z lososa, pommes & Co. opäť v ponuke: Rúra je mimoriadne vychladená! Tu trvá iba trochu času na prípravu, keď je jedlo v rúre, môžete naň zvyčajne zabudnúť, kým nezaznie výstražný signál pre varenie v kuchyni. Perfektné, aj keď očakávate hostí a nie „dobrú chuť k jedlu? chce stáť nepretržite pri sporáku.
1. Pečené kurča so zeleninou a zemiakmi
Pripravte pečené kurča s hmotnosťou od 1,2 do 1,5 kg: umyte, osušte, vtierajte dovnútra a von so soľou a korením (cesnak, korenie, paprika) podľa chuti. Dajte na panvicu rúry. Posypanú cibuľu, olúpané a nešúpané strúčiky cesnaku a kúsky mrkvy. V hrnci nechajte olivový olej zahriať. Nalejte kurča horúcim olejom a vložte do predhriatej rúry na 220 ° C. Smažte 15 minút, potom znížte teplotu na 175 ° a pridajte štvrtinový liter tekutiny, najlepšie vývar s bielym vínom. Pridajte štvrtiny zemiakov. Pečte ďalšiu hodinu - v prípade potreby pridajte trochu tekutiny (s cirkulujúcim vzduchom potrebujete viac!). Hotovo.
Degustácia radu: Je chutné ako lososové kurča. Aby ste to urobili, pred vyprážaním vložte šalvie pod kožu na strane prsníka a vložte ju do kurča. Štedrým rozložením šalvie na dosku. Výber zeleniny je záležitosťou chuti. Ale určite dostanete kompletné jedlo na tanieri!
2. Filet z lososa
Smaženie rýb je vždy spojené s vôňou. Ale môžete pripraviť aj filet z lososa v rúre. Ľahko vložte porciované filé (každá 150 až 200 g) do pekáča s maslom alebo olejom, dochutíme soľou, korením a zakryte niekoľkými maslovými vločkami. Pečte v rúre pri teplote 175 ° na požadovaný stupeň? Po 15 minútach je losos sklovitý, po viac ako 20 minútach je už suchý.
Degustácia radu: Filet z lososa medzi lôžkami pomaranča.
3. Kuracie prsia v hliníkovej fólii
Princíp je jednoduchý: každá porcia sa varí v pevne uzatvorenom balení z hliníkovej fólie. Zložky sú variabilné. Kuracie prsia s prísadami? napr. Zmiešajte jarnú cibuľu, čerstvé huby, kúsky mrkvy, kúsky cesnaku, tymiánu, kúsok bieleho vína a maslové vločky. Balte po častiach do hliníkovej fólie a varte v predhriatej peci pri 200 ° asi 25 minút.
V hliníkovej fólii môžete pripraviť aj vynikajúce celé ryby? Morský vlk alebo pražma bude úžasne šťavnatý. Záhradnícke bylinky alebo marinovanie rýb pestom poskytne aromatický výsledok. Časy varenia sú relatívne krátke. Morský vlk nepotrebuje viac ako 20 až 25 minút pri 175 °.
4. Bravčový krk z fritovacej trubice
Hadica na vyprážanie? nesprávne zabudnuté! Skvelé jedlo pre hostí a párty, ktoré vždy uspeje a nevyžaduje ani veľkú pozornosť, ani kuchyňu. Pre základný recept beriete 800g bravčového krku v jednom kuse pre štyroch ľudí bez kostí. Do fritovacej skúmavky pridajte soľ, korenie a trochu cibule, mrkva a pohár tekutiny (vývar, víno, pivo podľa želania). Postupujte podľa pokynov na obale. Dôležité je odrezať hadicu dostatočne dlho, aby bola na koncoch dobrá. Pre niektoré značky musíte rúrku odrezať pred pečením, pre iné nie. Potom celá vec pri 180 ° v predhriatej rúre. Čas varenia sa zvyčajne udáva s hrúbkou 15 minút na centimeter, na pečenie pre štyri osoby stačí 90 minút. Kto chce kôru, otvára hadicu poslednú štvrťhodinu. Ak sú hostia oneskorení, môžete nechať uzavretý vak v rúre vypnutý. V každom prípade získate super šťavnaté mäso. Vo fritovacej rúre môžete variť aj zeleninu a ryby. Informovať a skúsiť to stojí za to!
Degustácia radu: Rosemary pečienka. Aby ste to urobili, pozdĺžne nakrájajte vrece na pečenie, naplňte pastou čerstvo nasekaného rozmarínu a horčice, na požiadanie môžete pridať nakrájanú slaninu. Pečené mäso pevne pritiahnite a rozotrite vonkajšou pastou z rozmarínu. Ako tekutina sa červené víno perfektne hodí!
5. Ružové pečené bravčové karé
Tu musíme trochu opekať, než sa dostaneme k jednoduchej časti rúry. Pripravte bravčovú panenku? znamená odrezať šľachu, soľ, korenie. Fritujte na panvici 6-8 minút.
Degustácia radu: Pred spaním zabalte bedrá so slaninovými prúžkami. Potom dobre zabalte do hliníkovej fólie a vložte do pece zahriatej na 100 ° asi 45 minút. Ak potrebujete viac času medzi spánkom a jedlom, varte bedrá otvorené v predhriatej keramickej miske pri teplote 80 ° - potom to trvá 1 hodinu a 45 minút. Aby ste sa uistili, že je mäso pripravené, použite teplomer na mäso: Pri teplote jadra 65 ° je to perfektné.
6. pečené zemiaky
Rýchlo vyrobené a menej mastné ako hranolky: Organické zemiaky neloupané, ale umyté pozdĺžne nakrájané na štvrtiny alebo ôsme. V miske zmiešajte olivový olej, hrubú morskú soľ a trochu papriky. Obráťte zemiakové kúsky naň a nechajte ho variť pri teplote 175 ° na pekáči asi jednu hodinu.
Ochutnajte tiež s čerstvo nasekaným rozmarínom v marináde skvele!
7. Sladké zemiakové lievance
Ide rýchlo a chutná chutné: olúpame sladké zemiaky a nakrájame na paličky. Marinujte olivovým olejom a trochou soli. Varte v rúre pri teplote 175 ° maximálne 10 minút.
