Omáčku udržiavajte v termosky teplej
Omáčku je možné udržiavať v teplom termosku a podávať.
Najmä pri jemných omáčkach, ako je napríklad Omáčka Hollandaise alebo Omáčka Bernaise, nie je také ľahké udržiavať ich v teple, kým nie je pripravená aj zvyšná časť jedla. Rýchlo môže niečo koagulovať. Riešením môže byť termoska. Jednoducho naplňte omáčku čajom alebo kávou a zostane dlho horúca.
Do hrnca nalejem aj bežné omáčky. Mimochodom, vyhnete sa nepríjemnej pokožke, ktorá sa niekedy tvorí v omáčke.
Návštevníci sa najskôr pýtali, prečo je na stole termoska na pečené jedlo? Teraz každý vie, čo je vo vnútri.
Nechal som ďalší hrniec, ktorý som si vzal za to. Veľmi dôkladne som ich očistil vriacou vodou (a Corega-Tab), aby ste si nevšimli nič z predchádzajúcej arómy kávy.
