Chybná holandská omáčka
čas
Čas prípravy: 5 min.
Čas varenia alebo pečenia: 5 min.
Celkový čas prípravy: 10 min.
prísady
- 30 g masla alebo margarínu
- 30 g múky
- 200 ml bujónu alebo rastlinnej vody
- 200 ml mlieka
- Citrónová šťava, soľ, muškátový oriešok
- 1 žĺtok
- 2 polievkové lyžice masla
- možno kajenské korenie
príprava
- Nechajte maslo alebo margarín v hrnci zahriať, pridajte múku a za miešania nechajte dobre potiť, ale nie hnedú. Potom odplynite mliekom a vývarom a miešajte a duste asi 4 - 5 minút.
- Dochutíme citrónovou šťavou, soľou a muškátovým orieškom (čo najčerstvejšie). Potom šľahačku rozšľaháme a šľahačkou pridáme do varu, pridáme maslo, dobre premiešame a dochutíme kajenským korením (chuť).
- Veľmi dobre chutí s príslušnou rastlinnou vodou, napr. Špargľa, brokolica atď.
