Cmar vyrobený sami

čas

Čas prípravy: 1 min.
Čas odpočinku: 8 hodín
Celkový čas prípravy: 8 hodín 1 min.

Mám rád celý cmar každé ráno. Presťahoval som sa do USA pred piatimi rokmi a k ​​môjmu údivu som zistil, že cmar je ako nápoj tu úplne neznámy, aspoň v Colorade.

Čo sa okrem iného týka toho, že moja spotreba cmaru, ktorú vzali Američania s nahou hrôzou a neuveriteľným úžasom. Cmar sa tu používa výlučne na pečenie. Najmä pre slávne palacinky z cmaru. Veci sú zodpovedajúcim spôsobom drahé a často nie sú dostupné v mnohých supermarketoch.


(Digresia: Ak pôjdete na jedno z týchto miest amerického raňajkovania, ako je ihop, palacinky z cmaru sa podávajú na horskom základe, ale ak ich požiadate, aby jednoducho podávali túto základnú zložku ako nápoj v pohári, dostanete iba pokrčené ramená. Palačinky, kým neprišiel doktor, ale nemajú cmar. Hm, hej, čudné, nie?).

Vo svojom večnom hľadaní dostupného a cenovo dostupného cmaru, som vo svojom zúfalstve len experimentoval s výrobou vecí sám. Bol šokovaný, ako to funguje neuveriteľne ľahko a idiotsky.

Jednoducho vložte nejaký hotový (kúpený) cmar do pohára alebo plastovej nádoby, doplňte normálnym mliekom, dobre premiešajte, nechajte voľne prikryté asi osem až dvanásť hodín pri izbovej teplote, nechajte kultúry cmaru robiť svoju prácu - a voila - celý obsah pohára. sa zmenil na chutné, chutné cmar.


Postup sa môže opakovať podľa potreby, z domáceho cmaru sa opäť trochu rozvetví, naplní sa mliekom, úplne sa premení na cmar a tak ďalej na nekonečno. Kultúra cmaru môže pokračovať tak neurčito, iba na začiatku musíte použiť naposledy zakúpený cmar.

Rád si vmiešam čajovú lyžičku soli na liter, ale to je záležitosť vkusu.

A keďže bežné mlieko stojí iba asi tretinu až štvrtinu cmaru a je k dispozícii všade v hojnom množstve, konečne som vyriešil problémy s nákladmi a dostupnosťou.

Kto chce vedieť presne:

Do jedného litra normálneho mlieka primiešam asi 200 ml cmaru. To je možné pri akomkoľvek type mlieka, od beztukového až po plnotučné mlieko, v závislosti od stupňa núdze. Beriem 1% mlieka. Okrem toho sa vyhýbam tomu, aby prišiel do kontaktu s kovom (údajne zlý pre plodiny), a miešam s drevenou lyžičkou.

Inak by ste mohli experimentovať so základnými ingredienciami. Možno ísť s kefírom, kozím mliekom atď.

Alternative Delivery 101: CMAR | Marec 2024