Kto ho stále pozná, hráškový šalát?
Kto si ho stále pamätá, hráškový šalát, najmä začiatočníci kuchára? Pamätám si, že chutný hrachový šalát chodil takmer každú nedeľnú večeru.
Funguje to takto:
2 plechovky hrachu, 1 cibuľa, 1 lyžica octu, 2 - 3 polievkové lyžice oleja, soľ, korenie, ½ lyžičky horčice, petržlenová vňaťka
Urobte vinaigrette z octu, oleja, korenia a horčice, takže dobre premiešajte. Nakrájajte cibuľu na malé kocky a zmiešajte s hráškom. Pridajte vinaigrette a posypte petržlenom.
To isté platí pre voskové bôby.
Ďalší tip na konzervovaný hrášok alebo hrášok s mrkvou: vypustíme hrášok a zachytíme tekutinu. Zamiešajte v rouxu s trochou masla a múky a pridajte hráškovú tekutinu, dobre premiešajte. Vložte hrášok / mrkvu do hrnca a dochutíme soľou a korením.
