Tortellini s lososom a gorgonzolovou omáčkou - vznešené, ale lacné!
Kúpte 1 x 500 g čerstvých predvarených tortellini z chladeného stojana
(chutia lepšie ako sušené z rezancového stojanu).
1 balenie údeného lososa
3 balíčky syra gorgonzola (z chladničky - lacnejšie ako pri pulte so syrom)
2 x 250 g krému
1 zväzok kôpru (v prípade potreby kôpor z knedľa)
1/4 fľaša šumivého vína (prípadne suchá) alebo 1 pikola
2 cibule
Cibuľu nakrájajte na malé kocky a zľahka opečte na oleji v panvici (!). Potom pridajte smotanu + šumivé víno. Pridajte trochu korenia a potom gorgonzolu (nakrájanú na kocky)
aby tak urobili. Priveďte do varu a intenzívne miešajte.
Pozor: Syr sa všeobecne najlepšie rozpúšťa s kyselinou (šumivé víno alebo citrónová šťava). Ak nechcete používať alkohol, alebo do krému môžete pridať len niekoľko litrov citrónovej šťavy
Omáčka môže pripraviť sa ráno. Dobre ťahané, chutí lepšie.
Tesne pred jedlom položte tortellini (pozri obal), ktorý trvá asi 2-3 minúty a údený losos nakrájajte na malé kúsky.
Tortellini a omáčka spolu v hrnci - dobre premiešajte a tesne pred podávaním lososa.
Na tanier trochu kopru cez to! Ako čerešničkou na torte, aby som tak povedal!
Jedlo je super ľahké, ale robí silný dojem!
