Rozmrazovanie hydiny, rýb a mäsa
Je všeobecne známe, že mrazené potraviny by NEMALI byť počas rozmrazovania vo svojej vlastnej tekutine. Samozrejme, že nie v cudzej rose.
Tomu sa dá ľahko vyhnúť umiestnením mrazeného jedla (v mojom prípade mrazených platesy z platesy) do cedníka umiestneného na misku. Po rozmrazení sa ryba / hydina alebo mäso môžu ešte prepláchnuť na site a tekutina sa môže zlikvidovať. Sito a misa prichádzajú do umývačky riadu, kde sa čistia horúco.
Týmto prístupom je možné obávať nebezpečenstvo obávanej salmonely.
Viem, že tu nepredstavujem nové poznatky. Už 2012 má? Marmot? v komentári presne táto manipulácia opísaná. Možno je pre niektorých začiatočníkov kuchyne užitočný nezávislý tip.
