Striezel sa upiecť (Hefezopf) TheFruitAndFlowerBlue TV
Môj manžel miluje jesť kvasnicový koláč na raňajky. 365 dní v roku! Ak mu chcem dať špeciálnu pochúťku, upečiem mu čerstvého Hefezopfa. Väčšinou je to po dni, keď som pečil tento vlašský orech. Pretože to ponecháva asi množstvo droždia, ktoré potrebujem pre toto pečivo.
prísady
- 250 g mäkkej pšeničnej múky
- 125 ml mlieka
- 30 g granulovaného cukru
- 15 g droždia
- 30 g masla
- 1 celé vajce
- trochu soli a vanilkového cukru a citrónového prášku
príprava
- Mlieko sa pomaly zohrie v drobnom hrnci s drobivým droždím, cukrom, maslom, vanilkovým cukrom a citrónovým práškom. Akonáhle sa maslo začne topiť, vyberte ho z tepla. Mlieko môže byť iba vlažné, inak dôjde k zničeniu kvasinkových baktérií. Je tiež dôležité používať iba čerstvé droždie. Ak je to už staršie, Backfreudigkeit to trpí veľmi rýchlo pod a pečivo nie je správne.
- Teraz ručne alebo v mixéri vyšľahajte všetky ingrediencie, až kým cesto nevyjde z misky.
- Teraz na teplom mieste bez vlaku :-) necháme prikryté po dobu 20 minút čajovou utierkou.
- Cesto sa teraz krásne pozdvihlo a je nakrájané na 3 rovnaké časti. Kusy sú formované do podlhovastých párkov a cestá sú stlačené a takto spojené.
- Všetko teraz prichádza na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. Pri tkaní vezmite pravú časť striedavo jedenkrát a umiestnite ju do stredu. Potom ľavú časť a dajte ju do stredu. Takže budete pokračovať, kým nebude Hefezopf pletený. Konce vytlačte tak, aby sa pri pečení nezapaľovali.
- Znovu prikryte a nechajte ho pôsobiť na teplom mieste ďalších 20 minút a potom rúru predhrievajte horným a spodným teplom o 180 stupňov.
- Rozložte kvasnicový koláč mliekom alebo posypaným vajcom. Potom sa pečie asi 25 minút zlatohnedej farby.
približne Na dno rúry sa nalejú 4 polievkové lyžice vody a dvierka rúry sa okamžite opäť zatvoria. Para pomáha Hefezopfu dosiahnuť lepšie výsledky pri pečení. Alternatívne, predohrievajte žiaruvzdornú misku s vodou alebo rozprašovanou vodou do rúry pomocou sprejovej fľaše.
V nádobe zatlačením na strihané konce udržuje čerstvé 2 dni. U nás taký Striezl prežije maximálne 2 dni. Ak chcete piecť tento Hefezopf pre najmenej 4 osoby, je najlepšie túto sumu zdvojnásobiť.
Bavte sa pečenie!
Môžete sa prihlásiť na odber nášho kanála na adrese youtube.com/TheFruitAndFlowerBealsTV!
Vaše video tu? Pošlite nám svoj tip na video a my vám dáme kupón s kupónom 50? Takto to funguje!
