Dusený karibským citom
Budete potrebovať:
- 1 kg bravčového mäsa
- 3 nakrájanú cibuľu
- 2 nasekané červené chilli papričky
- 3 nakrájané kocky cesnaku
- 3 lyžice oleja
- 2 polievkové lyžice karí
- 2 plátky žltej cukety
- 1 kubický mango
- 2 polievkové lyžice limetovej šťavy
- 1 plechovka kokosového mlieka
- 125 ml bujónu
príprava
Mäso opečte v oleji, pridajte cibuľu, chilli a cesnak, pridajte soľ. Prach kari a krátko potiť.
Deglaze s kokosovým mliekom a nalejte všetko do kastról. Varte v rúre pri 180 ° po dobu 60 minút.
Dajte cukinu, mango a vývar do kastrolu 15 minút pred koncom doby varenia a spolu varte.
Dochutíme soľou a limetkovou šťavou. Ryža chutí skvele.
Miska sa dá upraviť tak, že namiesto manga alebo čerstvého ananásu sa vezme papája.
