Steak z rolády so špenátom a syrovou náplňou
Ingrediencie pre 4 osoby:
4 steaky z hovädzieho mäsa
800g listový špenát (čerstvý)
400g syr (pizza mix)
1 červená cibuľa
2 strúčiky cesnaku
150 g masla
Soľ, korenie, muškátový oriešok
prečistené maslo
4 pečené zemiaky
500 g kvark
bazalka
Zaklepte steaky tak, aby boli tenké ako rolky. Dochutíme soľou a korením a necháme odpočívať. Špenát umyte, dajte do údery a nalejte naň vriacu vodu. Nakrájajte cibuľu a cesnak na malé kocky a smažte na masle. Pridajte špenát, dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Celý rozotrite na steaky a pridajte každý 100 g syra. Vyrobte rolády, zafixujte špáradlom a na maslovom masle zo všetkých strán dobre osmažte. Z panvice pridajte tuk na kastról a varte pri teplote 180 ° C v konvekčnej peci približne 15 minút. Zodpovedajúce sú pečené zemiaky s dipom z kvarkovej bazalky.
