Turecká špageta bez krému, bez laktózy
čas
Čas prípravy: 14 min.
Čas varenia alebo pečenia: 22 min.
Celkový čas prípravy: 36 min.
prísady
- 150g morčacie mäso
- 3 lyžice oleja
- 4 žĺtky
- petržlen
- 100 ml mlieka
- Mleté 80 g grana-padano (bez laktózy) čerstvé
- trochu soli a korenia
- bazalka
- 500g rezance podľa vlastného výberu, pretože existuje viac ako 160 rôznych typov a tvarov, stránky DIN-A4 by mohli úplne napísať - ale myslím, že každý vie a pozná svoje rezance, ktoré sa mu páčia a páčia sa im!
príprava
- Vezmite, uh ... urobte to takto :-) Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a potom krátko osmažte na oleji. Medzitým si dajte hrniec s cestovinami a varte cestoviny, samozrejme "al dente". Vaječný žĺtok zmiešame s mliekom a 40 g čerstvo nastrúhaného syra Grana Padano a dochutíme trochou petržlenu, trochou soli a trochou korenia.
- Keď rezance ukončia varenie, vypustite ich a vypustite do sitka na cestoviny.
- Zmes vaječného mlieka a syra dobre premiešajte s varenými a odvodnenými rezancami a pečenými moriakmi. Rezance, ktoré sú stále mokré, dám priamo do stále horúcej nádoby na rezance a vložím ju na stále teplú varnú dosku. Teraz dobre zložte, kým sa omáčka zo syra z vaječného mlieka nezačne viazať na rezance.
- Považuje sa za „príliš sa nemiešajte“, inak sú zamiešané vajíčka. Mal by zostať trochu vlhký v konzistencii omáčky. Potom pridáme trochu soli a ochutíme bazalkou, “dokončil som rezance. Podávajte a posypte strúhaným syrom Grana Padano trochu alebo viac. Prajem vám veľa zábavy pri varení.
