Niečo skutočné: kale
Tu je niečo z kuchyne babičky, vlastne zo severu.
Potrebujete (tak pre 4 osoby, v závislosti od nenasýtenosti):
1 kilogram čerstvého kale
2 plátky smotanovej slaniny
2-4 párky (alebo Mettwürste, alebo Pinkelwürste, alebo Cabanossi, je to jedno, hlavná vec, ktorá je pri vedomí kalórií - takže čím sú tuk, tým lepšie)
Husacie alebo kačacie sádlo
2 cibule
približne 1/2 litra vývaru (tiež so bujónovými kockami)
Soľ, korenie, rasca
príprava:
DÔLEŽITÉ umyte kapustu (inak piesok praskne drahý kúsok Correga), nahrubo nakrájajte (sieť je taká jemná, že sa varenie zastaví). Nasekanú cibuľu opečte na skle sadla. Pridajte kapusta z kapusty (ak je horná časť malá, pretože ju môžete pevne stlačiť, až kým sa nezmestí veko). Pridajte vývar, prikryte vekom a nechajte ho desať minút dusiť na miernom ohni. Keď si zelenina myslí, že je lepšie trochu uhryznúť, potom pridajte rascu, soľ (veľmi málo, ak je to vôbec potrebné) a korenie (podľa chuti), pridajte údenú slaninu (nerezanú) a nechajte ju rozmazať malý plameň. Po necelej hodine sa klobásy dovnútra najskôr prepichnú vidličkou a pokračujú v varení, takže opäť tridsať minút. A potom ..... nie je možné uveriť, nie je severonemecký Natioanlgericht fertich. Okrem toho sú tu uvarené zemiaky a pivo, potom možno aj východné frízske víno (no, čo si myslíte, povedzme obilie, ľadový chlad).
Takže veľa mamičiek teraz povie, že najprv musí byť Grünkhol najprv zblednutý. V zásade je to správne, ale ušetrím sa tak ľahko. Ak je zelená hmota skutočne horká, potom je tu niečo kyslé: šťava z citróna a sústo masla, potom ukážete nepríjemným burinám, aká je ich chuť. Konkrétne JEDNODUCHÉ DOSTATOČNÉ! (Pošlite priateľku, ktorá kŕmila zrnami, so susedom do kina, pretože niečo je len pre skutočných chlapcov, ktorí konzumujú kalórie ... alebo pre mamičky, ktoré sa jej páčia.
