Ušetrite energiu pri varení
Znovu a znovu pozorujem základné chyby pri varení, ktoré spotrebúvajú príliš veľa energie. Na rýchle získanie polievky, zemiakov alebo vajec sa často vyberie príliš vysoká úroveň varenia. Akonáhle sa jedlo začne vrieť, úroveň varenia by sa mala vždy nastaviť na „malú“, tj na 1, aby sa jedlo mohlo variť pri najnižšej možnej teplote (okolo 95 - 100).
Akékoľvek zvýšenie výkonu nezvýši teplotu ani urýchli proces varenia, ale zvýši výrobu pary a prebytočná energia sa premení na paru a potom sa rozdelí do kuchyne.
A ešte jedna rada. Zemiaky, zelenina, vajcia atď. Sa nemusia pri varení zakrývať vodou. Zvyčajne postačuje vždy menšie množstvo vody, čo je postačujúce, že ešte do konca doby varenia zostáva k dispozícii dostatočná pôdna pokrývka. Keď vhodné viečko hrnca primerane dokončí varný priestor v hrnci, nad hladinou vody sa vytvorí parný priestor, ktorý dostatočne zahrieva exponované jedlo aj pri nízkych teplotách.
