Karfiol a zemiaková múka
Recept na asi 1 veľký hárok ... je skôr dobrým meradlom a rovnomerným rozdelením ingrediencií, takže sa dá tiež variabilne meniť množstvo ingrediencií ...
so:
prísady
- asi 600 - 800 g zemiakov
- 750 g Mett (ošípané alebo zmiešané látky)
- asi 500 - 600 g karfiolu (čerstvého alebo mrazeného)
- asi 2 balenia syra najlepšie Gouda
- asi 2-3 šálky smotany
- 1 balenie varenej šunky
- 2 cibule malé a stredne veľké
- 1/2 čajovej lyžičky soli, korenia, muškátového orecha a Maggi
Postup je nasledovný:
príprava
Ošúpajte zemiaky nakrájané na kúsky, nie príliš malé. Zemiaky krátko varte (asi 10 minút) v osolenej vode (nevaľte úplne).
Medzitým vytiahnite karfiol TK z krabice a možno dokonca rozdeľte veľké kvety ešte raz (nemusíte variť!). Alebo len umývajte čerstvý karfiol dobre, potom aj kvety v malých kúskoch a krátko, asi 5-6 minút varte v slanej vode.
Dochutíme mletou soľou a korením a trochou Maggi a zmiešame s jemne nakrájanou cibuľou.
Varenú šunku nakrájajte na prúžky.
Krém ochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a Maggi a premiešame.
Takže a teraz to pokračuje:
Predvarené zemiaky rozložte rovnomerne a pevne na plech na pečenie, potom pridajte mrazený karfiol, potom mleté mäso a šunku. Potom na korenenú smotanu a na vrchole lahodného syra ... hotovo!
Všetko varte v peci pri teplote asi 180 stupňov, kým syr nezožltne. Trvá to asi 30-40 minút.
Najlepšie je používať vrchnú časť hliníkovej fólie počas prvej polovice času varenia, potom ju po polovici doby varenia odstrániť, potom nebude syr taký tvrdý!
