Vyprážaný kastrol s mäsovými guličkami
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 40 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina, 10 minút.
Konečne je čas, aby ste si užili ružičkové klíčky. Milujeme ho vo všetkých možných variantoch a dnes rovnako ako kastról s mäsovými guľkami. Nechcem vás pripraviť o tento lahodný recept a dúfam, že jedlo chutí rovnako dobre pre tých z nás, ktorí ho chystajú uvariť. Prajem vám všetkým dobrú chuť do jedla!
prísady
Pre asi 3 až 4 osoby:
- 500 g ružičkových klíčkov
- 500 g mletého mäsa v zmesi
- 1 vajce
- 1 polievková lyžica horčice
- 1 cibuľa
- strúhaná žemľa
- Korenie, soľ, muškátový oriešok, veľa čerstvej petržlenovej vaty
- 1 lyžica strúhaného pikantného syra
Na bešamelovú omáčku
- 30 g masla
- 50 g múky
- Pridajte mlieko (podľa potreby do konzistencie omáčky)
- Korenie, soľ, muškátový oriešok, podľa chuti
príprava
- Vyčistite ružičkový kel a varte vo vriacej slanej vode po dobu 5 minút, vypustite a odložte. Mleté mäso ochutíme uvedenými prísadami - okrem cibule - a dobre premiešajte. Cibuľu nakrájame na kocky a na panvici jemne hnedú, pridáme trochu masla a zmiešame s mletým mäsom.
- Hotovú mletú formu nakrájajte na knedle a odložte ju na ďalšie použitie.
- Teraz sa pripraví bešamelová omáčka, maslo sa roztopí a potom sa pridá múka. Zmes dôkladne premiešajte so šľahačkou a potom pridajte mlieko v niekoľkých dávkach, šľahajte ho, až kým sa nevytvorí krémová omáčka. Teraz dochutíme korením, soľou a muškátovým orieškom a dobre premiešame.
- Teraz sa 2 až 3 polievkové lyžice bešamelovej omáčky rozprestrú na dno kastrelu a potom sa rovnomerne rozložia ružičkový kel a mäsové guľky. Zostávajúca bešamelová omáčka sa teraz rozprestiera po kapustovo-zeleninovom lôžku a na vrchu kastrolu sa uzatvára strúhaný syr.
- Medzitým sa rúra predohreje na 160 až 170 stupňov a kastrol sa môže v rúre piecť a potom asi 40 minút.
- Prosím, občas to vyhľadajte, nie že povrch bude príliš tmavý. Ak je to nutné. Mierne znížte teplo alebo zakryte formu hliníkovou fóliou.
Prajem vám veľa šťastia a nechajte ho ochutnať!
