Italian Frittelle (pečené sladké malé flatbreads)

čas

Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 2 min.
Celkový čas prípravy: 17 min.

Ako vyrobiť taliansky Frittelle (pečené sladké malé flatbreads), naučil som sa - ako by to mohlo byť inak - od mojej drahej sicílskej matky zo zákona.

Pripravuje sa cesto na pizzu:

prísady

  • 1 kg múky
  • 1 kocka kvasiniek alebo 2 vrecká suchého droždia
  • asi 600 ml vody
  • 2 lyžice oleja
  • 2-3 lyžičky cukru
  • 1 lyžička soli

Sumu samozrejme môžete znížiť na polovicu, pretože je ich ešte niekoľko.

príprava

  1. Zmiešajte ingrediencie, miesite ich, nechajte prikryť na teplom mieste a potom odtrhnite malé kúsky z odliatej časti. Vyjadrite ich na tanieriky s veľkosťou podšálky (nie príliš tenké, inak v oleji prasknú).
  2. Zahrejte olej a vložte chlieb do horúceho tuku (v závislosti od veľkosti fritézy používajte iba 1 - max. 2 flatbreads) a nechajte zlatohnedú. Ide rýchlo.
  3. Potom odmasťujte kuchynský papier a poskytnite tanier so škoricou a cukrom, v ktorom sú palačinky valcované.

The Great Gildersleeve: The Matchmaker / Leroy Runs Away / Auto Mechanics | August 2020