Italian Frittelle (pečené sladké malé flatbreads)
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 2 min.
Celkový čas prípravy: 17 min.
Ako vyrobiť taliansky Frittelle (pečené sladké malé flatbreads), naučil som sa - ako by to mohlo byť inak - od mojej drahej sicílskej matky zo zákona.
Pripravuje sa cesto na pizzu:
prísady
- 1 kg múky
- 1 kocka kvasiniek alebo 2 vrecká suchého droždia
- asi 600 ml vody
- 2 lyžice oleja
- 2-3 lyžičky cukru
- 1 lyžička soli
Sumu samozrejme môžete znížiť na polovicu, pretože je ich ešte niekoľko.
príprava
- Zmiešajte ingrediencie, miesite ich, nechajte prikryť na teplom mieste a potom odtrhnite malé kúsky z odliatej časti. Vyjadrite ich na tanieriky s veľkosťou podšálky (nie príliš tenké, inak v oleji prasknú).
- Zahrejte olej a vložte chlieb do horúceho tuku (v závislosti od veľkosti fritézy používajte iba 1 - max. 2 flatbreads) a nechajte zlatohnedú. Ide rýchlo.
- Potom odmasťujte kuchynský papier a poskytnite tanier so škoricou a cukrom, v ktorom sú palačinky valcované.
