červené víno
čas
Čas prípravy: 5 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Celková doba prípravy: 20 min.
Ahojte všetci, tu je recept na omáčku z červeného vína, ktorý som „ukradol“ z austrálskej kuchyne.
prísady
- 500 ml červeného vína
- 100 ml port
- 1 bobkový list
- 3 lúpané strúčiky cesnaku
- 3 malé tymiánové konáre
- 2 korenie
príprava
- Všetko privedte do varu a znížte, až kým nezostane 100 ml.
- Potom pridajte 400 ml teľacieho mäsa (podľa receptu som zásoby hovädzieho dobytka) nechal asi 10 minút dusiť.
- Ak je to príliš tekuté, zamiešajte studený kúsok masla (tip: vždy nechajte malé kúsky masla pripravené v mrazničke!) Alebo použite omáčkové spojivo.
- Vezmite jemné sito a potom rozotrite plátienkou alebo 2 vrstvami kuchynského papiera a pridajte omáčku. Vďaka tomu je veľmi dobrý a to vyzerá lepšie na tanieri!
odporúčanie:
Ďalej hovädzí steak, cesnakovo-zemiakové pyré, karamelizovaná mrkva a dobré víno!
