Malinový džem s „liehom“
V tomto nepriaznivom počasí som mal urgentnú potrebu, aby aspoň veľkonočné raňajky mali trochu chutnať ako slnko a leto.
A keďže 1 kg malín „spala“ v mrazničke, „prepustila som ho“ z chladu a preniesla ho do veľkej nádoby, aby sa vyrobil malinový džem s „liehom“.
príprava
- Potom k nemu pridáme 500 g želé cukru (2: 1), pol balenia kyseliny citrónovej, niekoľko polievkových lyžíc medu (podľa chuti 2 - 4) a slušnú ranu malinového liehu a celú vec nechajte 1 - 2 hodiny (medzi tým vždy miešajte) ,
- Potom prejdite s Pürrierstabom, ale pomerne málo plodov môže zostať celkom.
- Potom priveďte k sporáku, privarte ho na najväčšom pódiu a varte za stáleho miešania asi 3 minúty temperamentným (kto by mu mohol dať druhú ranu malinového ducha).
- Po úspešnom teste na želatínovanie (urobíte malú kvapku džemu na studenom tanieri, počkajte chvíľku a skúste, napr. Vidličkou alebo prstom, ak je malinový džem už podobný želé) v pohári (so skrutkovacím uzáverom) , nechajte vychladnúť a užite si to neskôr.
A tu je niekoľko tipov pre „začiatočníkov jamov“.
- Vezmite veľký hrniec, jam SPRITZ! (takmer ako čerstvo trasené bublinky)
- Všetko potrebné vybavenie (miešacia lyžica, čistiaca tyčinka, lyžica na naplnenie) je pripravená
- Pred spustením rúry opláchnite poháre horúcimi, suchými a položte ich na uterák čo najbližšie k sporáku
- Nenechajte sa rozptyľovať, keď sa džem uvarí (lepšie zavolajte na mobil, než potom vyčistite kuchyňu)
- Pre vzorku gélu pripravte malú doštičku, ktorá predtým strávila hodinu v mrazničke
- Poháre ihneď po naplnení zatvorte a na niekoľko minút ich otočte hore nohami
- Okamžite opláchnite všetky potrebné pomôcky, hneď ako uschne, lepí sa lepšie ako lepidlo :)
A teraz sa bavte a máte dobrú chuť do jedla!
