Zemiakové rösti s jarnou cibuľkou
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Celkový čas prípravy: 40 min.
Univerzálny recept na rösti s jarnou cibuľou, buď ako ľahké jedlo - ochutná čerstvý svieži listový šalát - alebo ak použijete dvojnásobné množstvo ingrediencií, môžete tiež vykúzliť vynikajúce vegetariánske hlavné jedlo.
Ako alternatívu bez vegetariánu stačí smažiť párky alebo pridať kassler a užiť si to. Bez ohľadu na to, ktorý variant si vyberiete, veľmi dobre padne a chutí paradajkový šalát alebo veľmi dobre doštičku zo surového jedla.
Ingrediencie pre 2 porcie
- 250 g jarnej cibule
- 600 g tvrdých zemiakov
- 40 - 50 g maslového masla
- Korenie (biele)
- 1 štipka muškátového orecha
- morská soľ
príprava
- Zemiaky sa najskôr umyjú a potom ošúpajú, misa sa vyloží čistou bavlnenou handrou. Zemiaky sa potom vtierajú do látky strúhačkou alebo nastrúhajú.
- Potom sa všetky rohy látky spoja a nastrúhané zemiaky sa vylisujú v bavlnenej látke tak dlho, ako je to len možné, až kým sa neobjaví šťava. Nakoniec by mali byť zemiakové šupky čo najsuchšie.
- Teraz umyte a vyčistite jarnú cibuľu. Jedná sa o horné časti, ktoré nie sú zvyčajne tak dobre odstránené, a potom sa hľuzy a jemná zelená jarná cibuľka nakrájajú na veľmi jemné plátky.
- Potom musí byť polovica ghí zahrievaná v nepriľnavej panvici. V ňom sú teraz jarné cibuľové prúžky všade okolo krásne dusené, pridávajú sa zemiakové šupky a všetko s (bielym) korením, morskou soľou a muškátovým orieškom ochutené a ochutené.
- Teraz sa zemiaková hmota sploští na panvici a opečie sa pekne zlatisto hnedou farbou. Teraz sa pridá aj zvyšné vyčírené maslo, ktoré Rösti zmení na celé a vypečené z oboch strán zlatohnedo.
- Teraz vyberte rösti z panvice, znížte ju na polovicu alebo dokonca na štvrtinu a usporiadajte na pripravené taniere. Doteraz pripravené šaláty s dostatkom.
- Čas na prípravu zemiakovej pečene (bez šalátov) je asi 40 minút.
Na jednu porciu je to asi 242 kcal / 1774 kj.
