Šafranové zemiaky, brokolica a kuracie prsia
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 45 min.
Celková doba prípravy: 60 min.
Šafranové zemiaky s dusenými brokolicovými kvetmi, filé z kuracieho prsia, plátok manga a vínová omáčka.
Zloženie (na osobu):
- 4 stredne veľké spevnené zemiaky
- 2 filé z kuracieho prsia (z počítadla čerstvých potravín)
- 4 brokolicové kvety
- plátok manga
- nejaký šafran
- Burgundská omáčka (300 ml)
- trochu soli
- papier na pečenie
príprava
- Zemiaky olúpame, nakrájame na plátky hrubé na prst a varíme so solenou šafranou v slanej vode 25 minút.
- Súčasne naparujte brokolicu v kvetináči a zakryte sitom (25 minút).
- Predhrejte rúru na 22 ° C a vyprážajte filé z kuracieho prsia na strednom stojane a na papieri na pečenie asi 20 minút.
- Varte burgundskú omáčku (300 ml) v kastróle.
- Podávame s plátok manga.
