Jemne olúpajte a nakrájajte zázvor
Tento tip je o tom, ako môžete jemne olúpať a rezať zázvor:
Zázvor sa môže lúpať mnohými spôsobmi, ale zvyčajne máte k dispozícii príliš veľa škrupiny. Toto sa stáva napr. so šupkou zemiakov alebo aj keď sa šúpa kuchynským nožom.
Najlepšou metódou pre mňa je predchádzajúce zmrazenie, pri ktorom stále udržujem zásoby zázvoru v mrazničke.
Neustále ich drží a ak je to potrebné, vždy mám po ruke čerstvý zázvor.
Zmrazený kúsok zázvoru sa odreže malým kuchynským nožom, čím sa škrupina rozpustí v tenkej doštičke.
Ošúpaný zázvor sa teraz dá nakrájať na milimetre tenké plátky alebo zoškrabať, čo nie je možné s čerstvým zázvorom.
