Osviežujúce letné rolky - plnené inak
čas
Čas prípravy: 15 min.
Celková doba prípravy: 15 min.
Nie, s letnými úlohami nemám na mysli malé hrbole, ktoré sa zobrazujú nad spodkom bikín, ale ľahké a svieže ingrediencie tiež osviežujú jedlo z prstu v horúcich dňoch a samozrejme ako prílohu k bufetu.
Príprava zábalov z ryžového papiera je veľmi variabilná v závislosti od chuti a existujúcich zložiek.
Na letné úlohy je potrebné všetko
prísady
- 1 balenie ryžového papiera (k dispozícii aj v dobre zásobených supermarketoch a samozrejme v Asiashopu)
Všetko ostatné robím podľa vlastného vkusu.
Môže sa plniť listy z ryže z. B. s
- Tuniak, paprika, kukurica, cibuľa, fazuľa, petržlen
- Krájaná mrkva, paprika, uhorka hadí, jarná cibuľa, bazalka (čerstvá)
- Jarná cibuľa, krevety, klíčky z fazule mungo, ľadový šalát
- Papriky, jarná cibuľa, zázvor, tofu (nakladané a vyprážané sójovou omáčkou)
- Kuracie alebo morčacie prsia v pásoch, paprikových pásoch, mangetoute
- Náplň doplňujú sklenené rezance alebo ryža (najmä japonská lepkavá ryža)
Ázijské omáčky (sladké alebo ovocné, ako je napríklad mangová omáčka, banánová omáčka), sójové omáčky - zriedené sezamovými semienkami - ale tiež kečupové alebo barbecue omáčky (cesnaková omáčka, korenie), v zásade ide o zábaly.
Rozhoduje sa o chuti a zložení.
V zásade môžete všetko zabaliť do ryžového papiera, ktorý možno považovať za studené jedlo.
Už som zabalil rybie prsty a zvyšky zodpovedajúcou zeleninou? alebo hovädzieho šalátu a s niektorými sviežimi čerstvými ingredienciami chutilo veľmi dobre.
príprava
- Listy ryže sa podľa potreby vo vhodnej nádobe (napr. Panvici) namočia asi 1 minútu do studenej vody.
- Opatrne vyberte z vodného kúpeľa a vypustite čistú kuchynskú utierku. Ak ste nepracovali s ryžovým papierom, je lepšie to robiť jeden po druhom, pretože nie je také ľahké ich oddeľovať.
- Položte kúsok ryžového papiera na tanier.
- Naplňte centrum prísadami.
- Roll in one.
- Potom otočte ľavú a pravú stranu dovnútra.
- Ako ste začali, pokračujte do konca.
Je potrebné dbať na to, aby sa kolesá nedotýkali navzájom, keď sú usporiadané, pretože sa ľahko zlepia.
Ak sa nespotrebujú okamžite, mali by byť zakryté, aby sa zabránilo vyschnutiu.
Rohlíky jeme ako celok, pre hostí je pôsobivejšie rozdeliť rožky rýchlym rezom ostrým nožom.
Rôzne kvapky (fľaša alebo domáce) sú zvýraznením chuti a nemali by sa vynechať.
