Hrušky v želé červeného vína
Je známa povinná konzervovaná hruška s brusnicami na jedlá zo zveriny. Keďže sa mi veľmi nepáči konzervované ovocie, vyvinul som tento recept. S trochou viac cukru je tiež vhodný ako dezert.
Pre 4 osoby zoberte 2 veľké zrelé hrušky. Sú olúpané, nakrájané na polovicu, vystrihnuté z jadra a varené 15 minút červeného vína s 2 lyžicami cukru a 3 klinčekmi. Počas varenia zjemníte 6 listov želatíny.
Potom hrušky odstráňte a želatínu rozpustite v horúcej, už nie vriacej tekutine.
Polovica hrušiek prichádza do studeného opláchnutého pohára, víno sa naleje (odoberte klinčeky už predtým!) A potom všetko ochladíte, až kým neztuhne, potom hrušku červeného vína odovzdáte do pohára do hry alebo ju hodíte na tanier. ,
Chutí skvele, najmä z diviny a z diviny s červenou kapustou a spaetzle alebo knedľami.
