Listy hrozna uchovajte v slanom náleve
čas
Čas prípravy: 25 min.
Čas varenia alebo pečenia: 5 min.
Celkový čas prípravy: 30 min.
V záhrade máme malé vinič s malými hroznami. Tento rok som si vybral krásne listy viniča a nechal som ich v slanom náleve.
Takže na jeseň môžem vždy plniť hroznové listy ako predjedlo, ak by sme si to želali. Vloženie je skutočne jednoduché.
prísady
- čerstvé hroznové listy
- voda
- veľa soli
- 1 polievková lyžica cukru
- Šťava z 1/2 citróna
príprava
- Asi za 50 hroznových listov varím dva litre vody soľou. Je tu trik na zistenie, či je v jazere dostatok soli.
- Do slanej vody som dal malé ošúpané zemiaky a pridáme soľ. Keď sa zemiaky vznášajú, jazero je nasýtené soľou.
- Teraz pridajte šťavu z pol citróna a 1 lyžicu cukru.
- Umyl som listy viniča a odlomil som stopku. Potom ich varím asi 4 minúty a potom ich vložím do veľkého otváracieho pohára, nalejeme horúcou soľankou a uzavrite viečko. V chladničke zostanú listy do Vianoc.
Pred ďalším spracovaním zalievam listy, aby sme prepláchli soľ. Mimochodom, počas procesu sa mení ich farba z trávnatej na olivovú zelenú, čo je normálne. V mnohých tureckých obchodoch si môžete kúpiť čerstvé hroznové listy na zber.
Pre množstvo existuje veľa receptov - veľmi populárny je hack s ryžou. Milujem jednoduchú vegetariánsku výplň - kuskus varený s bylinkami a zmiešaný s ajvarovou pastou.
