paštrnák krém
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 10 min.
Celkový čas prípravy: 30 min.
Tešíme sa na našu zvodnú úrodu paštrnáka. Tento rok sme prvýkrát pestovali robustnú a skromnú zeleninu a sme nadšení ľahkosťou starostlivosti a intenzívnou chuťou. Je tiež skvelé, že pastinák môže zostať v pôde v zime, takže ich nemusia skladovať a podľa potreby ich jednoducho odstrániť z postele. Pre veľmi jednoduchú, mierne aromatickú polievku z pastináka, ktorú potrebujete:
prísady
- Paštrnák (500 až 1 000 g)
- 1 palec hrubého plátku zeleru alebo viac
- 2 cibule
- 1 polievková lyžica oleja na varenie
- 1 šálka crème fraîche, kyslá smotana, kyslá smotana alebo sójový krém
- voda
- Čierne korenie, soľ a - kto má rád - rozdrvilo nové korenie a bylinky ako petržlen, petržlen, miláčik, pažítka
príprava
- Nakrájajte zeleninu na malé kocky. Cibuľa potte v oleji, pridajte zvyšnú zeleninu, nalejte do studenej vody. Soľ, privarte a povarte asi 10 minút.
- Pretože všetky ingrediencie sú surové jedlé, nemusíte ich pred zmiešaním dôkladne uvariť a môžete ušetriť niekoľko ďalších dobrých ingrediencií.
- Pripravte mixér. Pridajte rozdrvené korenie a crème fraîche. Medzitým si umyte a nasekajte bylinky. Nakoniec melte korenie a zamiešajte bylinky.
Varianty a návrhy poskytovania
Polievku môžete okoreniť ovocím (asi jednou alebo dvoma hruškami) alebo pomarančovou šťavou. Jednoducho uvarte ošúpané a rezané ovocie.
A ak máte hlad, môžete pridať niekoľko zemiakov. Musia však byť, takže buď nakrájajte malé kúsky alebo varte!
Ozdobte časťou crème fraîche, bylinkami a čerstvo mletým korením. Tiež chutné: pár pražených slnečnicových alebo borovicových orechov ako „poleva“.
Prajem vám dobrú chuť do jedla!
