Orientálny chlieb s tromi poklesmi
Ideálne ako občerstvenie na večierku alebo len na malé občerstvenie medzi nimi. Výroba dips je trochu časovo náročná, ale ak robíte jednu porciu, môžete ju jesť celý týždeň ;-) Zloženie: Pre dipy: 1 veľká šálka prírodného jogurtu 1 šálka sušeného kvarku 1 malá citrónová 1 pohár varenej cíceru 2 Avokádo 2 strúčiky cesnaku 1 polovica uhorky Pažítka soľ Pepř Kín (= rasca) Sezamový olej Olivový olej (olej slúži na zvýšenie chuti, ale môže sa tiež vynechať!). cca 300 ml vlažnej vody cca 20 zelených olív (bez kameňov, s radosťou aj s paprikou) soľ rozmarínu (sušené) Začíname: mixujte do misky múky s droždím a štipkou soli, vody, olivového oleja a hnette rukami , Zakryte a najlepšie miesto na ohrievači. Teraz nakrájajte olivy na malé kúsky. Olivy premiešajte cestom a nechajte ich stáť ďalších 10 minút. Predhrejte rúru na 200 ° C cirkulujúcim vzduchom. Cesto rozdeľte na čas a stlačte (alebo rozviňte) na malý, približne 1 cm tenký plochý chlieb. Ak sa cesto drží, pridajte do neho múku. Teraz položte papier na pečenie na mriežku rúry a položte chlieb na vrch. Kefa s olivovým olejom, posypaná soľou a rozmarínom. Vložte do rúry asi 20 minút. Sú hotové, keď sú zlatohnedé. Teraz na poklesy. Na to potrebujete mixér. 1. Avokádový dip: Olúpte dva avokáda, vyberte jadro a nakrájajte na kúsky. Pridajte šťavu z polovice malého citróna. Nakrájajte dva strúčiky cesnaku na malé kúsky a pridajte. Pridajte k tomu pomlčku olivového oleja, soľ, korenie a 4 polievkové lyžice jogurtu. Zmiešajte všetko dohromady. Možno to osolíme, až kým nebude dosť slaná. 2. Cícerová hrachová omáčka: Pridajte do mixéra cícer, pridajte šťavu z druhej polovice citróna, malú kúsok sezamového oleja, soľ, slušnú štipku rasce a 6 polievkových lyžíc jogurtu. Zmiešajte všetko (relatívne dlhé, pretože sa tiež varia Kicherebsen, stále dosť tvrdé) a možno ich aj okoreníte. 3. Kvark s uhorkou: Aby ste spotrebovali zostávajúci jogurt, môžete rýchlo pripraviť kvark. Na to nepotrebujete miešač, môžete ho premiešať ručne: jogurt a sušené kvarky zmiešajte v miske. Uhorky nakrájajte na malé kúsky vrátane zdvíhania. Nakrájajte pažítka na malé kúsky a tiež zložte. Dochutíme soľou a korením. Ak chcete jesť tieto tri kvapky s najlepším stále teplým pita chlebom :-) Extra tip: Po konzumácii chleba by ste mali niektoré z týchto dipy očakávať. Avokádový krém chutí dobre na bagete, cíceru na celozrnnom chlebe. Kvarku si dobre pochutíte na surovom jedle (napr. Uhorky, mrkva, paprika, zeler ...).
