Nudelnester
Štipka soli (jodizovaná soľ)
200g cestoviny (dlhé špagety)
2 vajcia
2 lyžice mlieka
Korenie, čierne
Na plnenie:
1 malá cibuľka
2 lyžice olivového oleja alebo rastlinného oleja
300 g mletého mäsa, zmiešané
2 lyžice paradajkovej pasty
60 g syra s dvojitým krémom
100 g kukuričných zŕn z cínu
2 polievkové lyžice slnečnicových semien
1 bylinková bylina, zmiešané, TK
1 štipka soli (jodizovaná soľ)
Korenie, čierne
Na cestovinové rezance priveďte do varu veľa slanej vody a varte v nich špagety, až kým nie sú pevné.
Medzitým olúpeme cibuľu a nakrájame na kocky. Olej zohrejte vo veľkej panvici a cibuľu opečte v pohári. Pridajte mleté mäso a za stáleho miešania smažte. Potom dôkladne zamiešajte paradajkovú pastu a smotanový syr. Zdvihnite odkvapkané semená kukurice a slnečnice pod ňu. Vyberte panvicu z ohňa a dochutíme soľou, bylinkami a korením.
Rezance nalejte do cedníka, rozložte studenou vodou a krátko vypustite. Predhrejte rúru na 200 ° C a položte plech na pečenie na pergamenový papier. Vajce zašľahajte mliekom a všetko ochutte soľou a korením. Pomocou vidličky na tanieri otočte niekoľko rezancov pre hniezda, končeky rezance priskrutkujte prstami a vytvorte asi 12 hniezd (priemer 8 cm).
Vaječné mlieko pokvapkáme na cestovinové hniezda. Vložte zmes mletého mäsa do hniezda a trochu ju vyrovnajte. Hniezda pečte na hornom koľajisku asi 15 minút.
