Hubová polievka s domácimi houskovými knedľami
zloženie:
400 g huby (šampiňóny, lišky podľa chuti)
150 g kocky šunky
1 cibuľa
1 lyžica múky
1 šálka kyslej smotany
Bujón s objemom 750 ml
Solené korenie a 3 lyžice suchého bieleho vína
knedľa cesto:
Na kocky nakrájajte 4 buchty z predchádzajúceho dňa
100 ml bujónu
2 vajcia
100 ml horúceho mlieka
Solená paprika, cesnak a petržlen
Všetko zmiešajte do cesta a tvarujte na malé knedle.
Vynechajte kocky šunky a cibuľu v panvici.
Pridajte hríby a prach s lyžičkou múky.
Pridajte vývar a biele víno a ochutte.
Pridajte k polievke knedle a nechajte variť na miernom ohni.
Nakoniec zoberte Schmanda.
Usporiadajte s čerstvými bylinkami.
