Dýňová marmeláda s ananásom a kokosovým mliekom

čas

Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 5 min.
Celkový čas prípravy: 35 min.

Dôkladne umyte tekvicu, rozdeľte ju, odstráňte ju z obilia (ktoré sa môže pekne pražiť alebo sušiť na siatie budúci rok).
Potom nakrájajte na menšie kúsky (ktoré nemusia byť nevyhnutne veľmi malé), vložte do hrnca, nalejte naň ananásovou šťavou a privarte.
Ak sú tekvicové kúsky mäkké, pridajte ananásovú dužinu.
Potom pomocou mixéra všetko nasekajte a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.
Po ochladení zmesi v kokosovom mlieku, kyseline citrónovej a želírovacom cukre a dochutíme citrónovou šťavou.
Aj napriek tomu nechám zmes „PULL“ niekoľko hodín variť, všetko znovu spolu variť, variť 4-5 minút temperamentne, dať do horúcich skrutkových nádob, položiť „hlavu“, nechať vychladnúť a do špajze.

Nikomu som nepovedal, čo tam predtým bolo, všetci ma hádajú, všetko bolo zaseknuté a prekvapilo ma, že v tom je tekvica. Bavte sa vyskúšať!