Formy na pečenie tukov rýchlejšie a hospodárnejšie
Nezáleží na tom, či pečíte plech na pečenie pomocou kefy, papierovej kuchynskej utierky alebo ruky:
Je rýchlejší a úspornejší (tj s menším obsahom margarínu / masla), ak vložíte formu SHORT do zahrievacej rúry.
Tvar sa zahreje, čo spôsobuje, že tuk sa pri kontakte roztopí, ľahšie sa šíri a je tenší. Okrem toho sa lepšie rozpúšťa z kefy a co, takže ste nielenže používali na mazanie menej, ale tiež menej pristáli v koši.
Viem, že niektorí tiež používajú olej na mastenie alebo odporúčajú roztaviť margarín vo forme v peci. Ale: Myslím si, že margarín alebo maslo (aj v roztavenom stave) na kovových stenách pekárenských foriem omnoho lepšie drží. Okrem toho som niekedy dostal príliš veľa oleja a potom som mal „kaluže“ v rohoch a dlaniach.
Pri metóde, ktorú som opísal vyššie, ostáva skutočne iba tuk, kde ho rozmazávam, a to len to, ako sa topí v krátkom čase, keď to prejde, žiadna „kvapka“ príliš.
Mimochodom, používam papier na pečenie na taniere a spodnú časť pružiny.
