húb guláš
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Celkový čas prípravy: 30 min.
Guláš zvyčajne znamená mäso. V Rakúsku existuje aj „hubový guláš“? - huby = huby. Toto jedlo sa podáva s houskovými knedľami a je veľmi populárne. Toto jedlo je nielen lacné, ale je vhodné aj pre ľudí, ktorí nemajú radi mäso.
Na hubový guláš môžete použiť všetky druhy húb. Huby, kuriatka = kuriatka, bylinkové placky ... alebo ich zmesi. Môj húbový guláš, ktorý dnes pripravujem, s bielymi a hnedými hubami a bylinkovou hubou.
prísady
- 1 kg húb
- 1 veľká cibuľa
- 1 veľký špíz cesnaku
- 1 lyžica sladkej papriky
- 1 lyžica múky
- 1 šálka kyslej smotany (250 g)
- 200 ml vody
- Šťava z 1/2 citróna
- soľ
Chilli prášok alebo nakrájaná chilli paprička podľa chuti (ak nejedia deti). Ak deťom nie je dovolené jesť papriku, môžete to vynechať, nakrájanú petržlenovú vňať - potom sa jedlo nazýva „húbová omáčka“.
príprava
- Huby nakrájajte na plátky asi 3 mm (mimochodom, huby čistím mäkkou kefou.) Neumývajte!
- Nakrájanú cibuľu nakrájajte na malé kocky a opekajte na svetle hnedom oleji alebo masle.
- Stlačte špičku cesnaku.
- Pridajte hríby na praženú cibuľu, zamiešajte papriku a cesnak a duste, kým uniknutá tekutina neodparí / nevarí.
- Na to posypte múku a dobre premiešajte, aby neskôr nevytvorila žiadne kúsky.
- Medzitým premiešajte kyslú smotanu s vodou, zalejeme miskou, soľou a dusíme.
- Dochutíme trochou citrónovej šťavy.
- Ak sa použije chilli, pridajte ho v prvom kroku pečenia.
- Ak máte radi viac omáčky, zoberte trochu vody a múky.
- Teraz je možné jedlo servírovať s knedľou.
Užite si jedlo!
