Mleté mäsové rezance v gréckom štýle
čas
Čas prípravy: 20 min.
Varenie alebo pečenie: 35 min.
Celkový čas prípravy: 55 min.
Tento mletý kastrol má špeciálnu chuť vďaka prísadám. Korenie chilli, muškátový oriešok, klinček a škorica sú otepľujúce a energizujúce, takže je to úžasné zimné jedlo.
prísady
Pre 4 až 5 porcií:
- 500 g mletého mäsa (pol a pol)
- Repkový olej 2 lyžice
- 2 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 60 g sušených paradajok
- 4 paradajky
- 1 plechovka hrudkovitých paradajok
- 250 g feta
- 300 ml rastlinného bujónu
- Soľ, korenie, rasca
- 1 štipka cukru
- ¼ TSP chilli vločky
- 1 strúčik klinčeka (mletý)
- ¼ lyžička rozmarínu
- malý muškátový oriešok
- ½ čajovej lyžičky škorice
- 100 g kyslej smotany
- 270 g kritharaki (grécke rezance)
- trochu čerstvej rakety
príprava
Lúpajte cibuľu a cesnak a jemne nasekajte alebo nakrájajte. Sušené paradajky nakrájajte na malé kúsky. Paradajky umyte, stonku vyberte a nakrájajte na malé kúsky. Kocky feta.
Pec je predhriata na 200 ° C horné / dolné teplo.
Na potiahnutej panvici s vysokým okrajom sa zohreje olej, v ktorom sa cibuľa a cesnak sklené v pare. Potom mleté mäso príde a je rozpadnuté.
Pridajte mleté mäso do vymastenej kastrovanej misky alebo misy do rúry, pridajte sušené paradajky, kúsky paradajok, konzervované paradajky, kocky syra feta a zeleninový vývar a všetko premiešajte. Potom celá vec so soľou, korením, rascou, cukrom, chiliflockenom, klinčekovým práškom, rozmarínom, muškátovým orieškom a škoricou pikantná a premiešaná s kyslou smotanou. Nakoniec zmiešajte tepelne neupravené cestoviny a tlačte formu na spodný stojan v predhriatej rúre.
doba pečenia je 30 až 35 minút.
Potom môžete jedlo servírovať s čerstvou rukolou (alebo inými bylinkami).
