Poter v Stredomorí - vegetarián
Dnes sme mali stredomorskú vyprážanú zeleninu. Robí to trochu práce, pretože smažíte všetku zeleninu individuálne, ale stále udržujete úsilie v medziach.
prísady
Pre 2-3 osoby
- 1 cibuľa
- 3-4 strúčiky cesnaku (podľa chuti)
- 3 farebné špicaté papriky (alebo iné)
- 1 cuketa strednej veľkosti
- 3 menšie paradajky
- 1-2 hrsti zelených fazúľ
- olivový olej
- Soľ, korenie, tymián, rozmarín
- čerstvá bazalka
príprava
- Kocky cibule a strúčiky cesnaku.
- Kocky cibule opečte na olivovom oleji, kým nie sú sklovité, potom pridajte cesnak a na krátku dobu dusíme, potom odložte.
- Umyte cukinu, paradajky a papriku a nakrájajte na kúsky veľkosti. Ticho trochu väčšie, nie príliš malé.
- Gombík na fazuľa ?, o polovicu dlhšie.
- Potom na panvici opečte každú zeleninovú odrodu, s výnimkou paradajok, jeden po druhom v olivovom oleji. Nechajte fazuľky trochu prskať, aby sa dali variť. Potom položte každú zeleninovú odrodu na tanier, kým nebude všetka zelenina pripravená.
- Keď to urobíte, dajte všetko dohromady na panvicu, teraz paradajky, a nechajte ju dusiť, kým paradajky nevytvoria šťavu.
- Teraz všetko osolte soľou, korením, sušeným tymiánom a rozmarínom. Pridajte čerstvo nasekanú bazalku. Iné bylinky, čerstvé alebo sušené, sú samozrejme možné ochutnať.
Máme „zvyšné jedlo“? vyrobené z toho dôvodu, že sme ešte deň predtým varili špagety, nastrúhaný syr, tiež chlieb, ktorý sa musel jesť, a potom sa miešali vajcia. Znie to čudne, ale každý člen rodiny si mohol dať jedlo spolu, ako sa mu to páčilo.
Špagety so stredomorským hýbaním sa hodia dobre, ale môžete ich dobre jesť s čerstvou chrumkavou bagetou. Dobrá zhoda je tiež ryža alebo varené zemiaky.
