Sypká a šťavnatá sekaná
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 45 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina, 5 minút.
Len jesť včera a vždy chutné a predovšetkým vynikajúce na prípravu. Včera popoludní som si pripravil sekanú, vložil ju do formy a večer ju vytlačil z chladničky priamo do rúry.
Ingrediencie pre 4 porcie
- 500 g zmiešaného hacku
- 1 cibuľa
- 150 g nízkotučného kvarku
- 1 vajce
- Korenie a soľ
- 1 - 2 polievkové lyžice horčice
- 1 lyžica papriky v prášku ružová
- 1 polievková lyžica sladkej papriky
- strúhaná žemľa
- trochu masla pre pleseň
- 250 ml rastlinného bujónu
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 1 bobkový list
- 1 lyžica múky na viazanie
príprava
- Cibuľu nakrájajte na malú malú časť a zmiešajte s mletým mäsom v miske.
- Pridajte chudé kvarky, korenie a vajce, horčicu premiešajte do požadovaného stupňa závažnosti, najlepšie dobre premiešajte rukami.
- Pridajte 1 lyžicu paradajkovej pasty do mletého mäsa.
- Z mletého mäsa použite strúhanku na chlieb a tyčinku, potom ju vložte do vymasteného plechového boxu, posypaného strúhankou.
- Pri teplote 180 stupňov horúceho vzduchu / 200 stupňov v rúre. Fritujte 25 minút.
- Zeleninový vývar zmiešajte s paradajkovou pastou vo vysokej nádobe a nalejte varenú paradajkovú zmes do sekanej mäso po 25 minútach.
- Pokračujte vo varení ďalších 20 minút v rúre pri rovnakej teplote.
- Nakoniec nalejte omáčku z cínu do hrnca (najlepšie cez sito, napr. Možné mastnotové oči a zvyšky rastlinného vývaru).
- Vložte sekanú do rúry znova a zahriať omáčkou so smotanou / mliekom, omáčkou, vždy pridávam bobkový list, opäť krátko prevarte, ak je omáčka príliš tekutá, dajte lyžicu múky.
- Porciovaný chlieb podávajte na plátky so skúsenou omáčkou. V ideálnom prípade ide o mrkvu a zemiaky.
