Udržiavanie pečenej alebo bratwurst teplej
Špička funguje iba s nepoškvrnenými kúskami mäsa. Vlhké teplo prenikne do dýchacieho systému a stane sa vlhkým. Ale môžete si ju nechať v teple kúsok pečenej alebo párky.
Potrebujete panvicu z nehrdzavejúcej ocele. Toto je napoly naplnené vodou a umiestnené na horúcu platňu. Voda by sa mala takmer uvariť, tak ju nechajte variť.
Teraz vložte buď dosku na krájanie, zabalenú do hliníkovej fólie alebo do veka s obráteným vekom, ktorá je vhodná pre panvicu, a tiež na panvicu pokrytú vodou hliníkovú fóliu.
Kusy mäsa sa umiestnia na provizórnu „platňu“ a prikryjú sa fóliou. Mäso zostáva teplé a nevyschne.
