Kassler s kyslou kapustou
čas
Celkový čas prípravy: 1 hodina 30 min.
So mnou dnes nemecká domáca kuchyňa - samozrejme pripravená vlastným spôsobom. Jedzte ľahko, však?
Ja smažím slaninu, na to príde malá štiepaná Zwibbel. Takže bi nás napísalo v severnom Hesensku. Môj Kasslerkotelett stále jesť hlboko zmrazený, musí sa nechať rozmraziť abba. To práve prichádza na zmes slaniny a cibule. Potom kapusta. Kúpil som si vrece organických zelí. Nie preto, že je to organické, ale preto, že pomer cena-výkon bol správny.
Kapusta, ktorú som vyklopil z vrecka vo vnútri sita (a teraz prichádzajú hromady protestov!) Najskôr opláchnite studenou vodou. Inak som príliš nahnevaný a mám zažívacie ťažkosti. Mohol by som urobiť nejaký kmín, ale potom dostanem svoju vlastnú chuťovú poznámku.
Potom kapusta príde do hrnca, vedľa alebo na mäso, ktoré je také pomalé. Teraz prichádza vývar (domáci, vyrobený z hovädzích kostí). Habbich predtým rozmrzol. Koniec koncov, nechcem zmrzlinu zelí, ale košer s kapustou.
Takže teraz, poďme na moje špeciálne korenie, ešte pár ingrediencií. Bissl korenie. Stále je to normálne. Nie nasekané strúčiky cesnaku, vďaka čomu je celá vec okolo. Dva bobkové listy. Len k tomu patrí. A teraz: dve malé klinčeky. Každý sa pýta: točí sa Raaabe? Samozrejme, že je blázon, ale to mi dáva skvelý vkus. Logo, ktoré by narušilo rascu.
Habbich na niečo zabudol? Neeee. Soľ. Môže to byť, ale to je len vtedy, keď by malo chýbať. Na konci. Pretože fajčiar je zvyčajne veľmi slaný, aj slanina. Ak to potom, tak po krátkej hodine dusíme, stále jedzte príliš tekuté, potom príde na brandy. Áno, kalorická bomba. Ale ver mi, chutí dobre. Lyžica múky ľahko pražená v tuku ... a potom do kapusty ... stávka, ktorá je pokušením iného druhu? Okrem toho, ľahko múku solené zemiaky - pretože každý jej plný žalúdok. A tak by to malo byť. Hotovo! Nechajte sa ochutnať ...
