Kale s Kasslerom do Berlína Art
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 80 min.
Celková doba prípravy: 90 min.
prísady
- 4 cracker
- 2 až 4 plátky Kasseler (ktorý sa mu páči s Kasseler)
- 1 vrece kapusta zmrazené (pri izbovej teplote)
- 150 g červená klobása v kockách (krvná klobása podľa vášho výberu)
- 1 štipka cukru
- 1 štipka mletého korenia
- 1 polievková lyžica sadla
- 1 lyžica masla
- 2 veľké zemiaky
- Kuracie vývar 0,5 l, domáce (mrazené kocky kuracej polievky)
- 1 polievková lyžica
- 2 cibule dusené
príprava
- Vyberte kel z mraziaceho vrecka a nechajte ho, aby sa nechal roztopiť na izbovú teplotu.
- Olúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky. Teraz sádlo a maslový tuk dobre zohrejte v panvici, potom nechajte cibuľu krátko variť. Potom všetko vložte do kapusta.
- Pridajte 0,5 l kuracieho vývaru do kapusta a jemne duste v zakrytej nádobe 40 minút.
- Ošúpeme zemiaky, umyte ich a nakrájajte na malé kocky a okamžite pridajte do kapusta, preložte a pokvapkajte.
- Potom pridajte klobásu z krvného mäsa nakrájanú na kocky, zložte ju a potom dajte kasseler na kale navrch a ďalších 20 minút. dusíme.
- Teraz vložte sušienky a ďalších 20 minút. dusíme. Z času na čas sa dobre premieša, alebo v prípade potreby pridajte trochu vody.
- Teraz vyberte údené plátky a sušienky, položte ich na tanier a odložte stranou.
- Kale s trochou horčicovej horčice, cukru a korenia podľa chuti a dobre premiešame. Nalejte trochu vody a premiešajte, ak je kel príliš silný a zároveň dusíme.
- Potom urobte kel na predhriatej platni alebo na doskách, podávajte Knackerovi a Kasselerovi na kale. Soľ sa tu môže pridať veľmi málo, ale nemalo by to byť potrebné, prevzali Kasseler a Knacker.
Užite si jedlo!
