Zemiakový dusený kale zemiaky Münsterländer Art
Trochu odlišný od severonemeckého spôsobu zaobchádzania s kale:
Čerstvé alebo mrazené olúpané kapusta dajte spolu s nasekanými zemiakmi (pomer asi 3: 1) s pol litra vody. Na vrchole sú uvarené klobásy (dobre vztýčené vidličkou) alebo plátky bravčového mäsa. Dochutíme korením a soľou (nie príliš veľa, podľa potreby lepšou sezónou) a jemne varíme 30 minút (dlhšie). Dajte pozor, aby zostalo dosť kvapaliny, ale nie príliš veľa.
Potom odstráňte klobásu / slaninu a "hnette" so strojom na zemiaky. Ak chcete, môžete ho okoreniť Maggi alebo zrnitým vývarom. Párky alebo slanina, ktorú môžete nakrájať a pridávať do duseného mäsa alebo slúžiť ako príloha.
