Domáce kefír
- 1/4 l mlieka
- 1 kefírová huba (o veľkosti vlašských orechov)
- 1 sklenená nádoba s plastovým vekom
- 1 plastové sito
- 1 plastový lievik
POZOR: v žiadnom prípade neprichádzajte do styku s kovom !!!
Vložte houbičku kefíru do sklenenej nádoby, nalejte na ňu mlieko a nechajte stáť pri izbovej teplote. V ideálnom prípade 24 hodín, čím dlhšie stojí kefír, tým je chutnejšia.
(Nechajte kvasiť najmenej 12 hodín, inak kefír môže spôsobiť hnačku, ak je dlhšia ako 36 hodín, existuje riziko upchatia.)
Vypustite kefírové mlieko a vychutnajte si pikantný nápoj.
Vložte hľuzu kefíru do sklenenej nádoby, dajte na ňu mlieko a nechajte stáť.
Opláchnite huba kefíru raz týždenne pod tečúcou vodou a vyčistite sklenenú nádobu.
Huba rastie pomerne rýchlo, iba zvyšuje množstvo mlieka.
