Glazúrový koláč / muffiny so vzduchovou čokoládou
V kuchyni existuje jednoduchý a pomerne čistý spôsob, ako zazrieť koláče a muffiny čokoládou bez veľkého úsilia a nepokojov:
Jednoducho vložte koláč ihneď po vybratí z rúry, prelejte ho čokoládou zo vzduchu (napríklad Aero vom Trumpf) a nechajte ju roztopiť.
Po miernom roztopení ho opatrne posúvajte, aby bol výsledok pravidelný, a keď sa všetko roztopí, prípadne štetcom alebo nožom vyhladiť. Potom nechajte vychladnúť normálne.
Nevýhoda metódy: je vhodná iba pre čokolády s relatívne nízkym obsahom tukov a nie pre tmavé. Chuť je však omnoho lepšia ako pri bežnej poleve.
